青空レストラン『ラタトゥイユ』の作り方3月23日放送

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2019年3月23日の<青空レストラン>で放送された、ラタトゥイユの作り方を紹介します。

 

長野梢さん(Cafe SERENDIPITY)が教えてくれました。

 

茨城県のスイートカクテルペッパーというパプリカを使った「うまい!ラタトゥイユの作り方」です。

 

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ラタトゥイユの作り方

ラタトゥイユは南フランスの野菜の煮込み料理です!

作り方をご紹介します。

 

材料(4人分)

・玉ねぎ 小1個
・トマト 中3個(500g)
・パプリカ(赤・黄・オレンジ) 各3個
・なす 2本
・ズッキーニ 1本
・にんにく
・塩 小さじ1
・ブラックペッパー 少々 
・オリーブオイル 大さじ3
・フレッシュタイム 2枝
・押し麦 大さじ2

 

作り方

  1. パプリカは縦半分に切りさらに斜め半分に切る
  2. トマト・玉ねぎは2cm角に切る
  3. なす・ズッキーニ・にんにくは輪切りに切る
  4. オリーブオイル、にんにくを敷いた鍋に玉ねぎ、トマト、なす、ズッキーニ、パプリカの順で入れます。
  5. 塩・コショウを回しかけます。
  6. タイム(香りづけ)・押し麦を入れます。
  7. 蓋をして中火で10分煮込みます。

 

完成です!

とろとろのラタトゥイユができました。

 ポイント・コツ

 

食感のアクセントに押し麦を入れるのがポイントです。

 

ちなみに、使っていた鍋はル・クルーゼでしたね!!

良い鍋使ってますね~!

 

【国内正規代理店品】 ル・クルーゼ シグニチャー ココット・ロンド 24cm チェリーレッド 両手鍋 Le Creuset
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青空レストラン|ラタトゥイユのレシピ3月23日放送まとめ

とても美味しそうでした!

ぜひ作ってみてください。

満点☆青空レストランの「ラタトゥイユ」の作り方でした。

最後までご覧いただきありがとうございました。

 

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