世界一受けたい授業『しらすオイル漬け』作り方・レシピ!連休簡単作り置きメニューも!

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4月27日(土)放送の世界一受けたい授業では、10連休をどう過ごす?作り置きでラクをしようということで、

 

しらすを使った簡単作り置きメニュー『しらすのオイル漬け』のレシピ・作り方を

 

日本獣医生命科学大学客員教授 栄養士の佐藤秀美先生が教えてくれました。

 

「今から作り置きをして、連休中はラクしましょう!連休明けだってラクできちゃいます!」

 

という簡単な作り方をまとめました。

 

『しらすのオイル漬け』の簡単作り置きレシピ・作り方

 

材料

・しらす 150g

・塩 小さじ1/2
・にんにく 大さじ1/2

・オリーブオイル

 

しらすのオイル漬けの作り方

①しらすは熱湯にくぐらせ水気を切ります。(お酢をかけておくとカルシウム吸収率UP)

 

②瓶の保存容器に入れ、塩(小さじ1/2)、にんにく(大さじ1/2)を入れ、上からオリーブオイルを瓶いっぱいに注ぎます。

 

鮮度が落ちやすいしらすはオイル漬けにすることで、冷蔵庫でも約10日間保存が可能です。

 

しらす+〇で魚臭さが消える?カルシウム吸収率UP

カルシウムの吸収率がアップするというある液体とは

お酢

です。

酢に含まれる「酢酸」は魚の臭いのもとトリメチルアミンを臭わない成分に変えます!

しらす+酢でカルシウム吸収率アップします。

 

しらすオイル漬けを使った簡単レシピ

【しらすペペロンチーノ】

【材料】

・しらすオイル漬け
・唐辛子(輪切り)
・茹でたパスタ

 

①しらすのオイル漬けのオイルだけをまずフライパンに入れ、唐辛子も入れます。

 

②茹でたパスタとしらすオイル漬けを入れて混ぜれば完成です!

 

【しらす野菜炒め】

【材料】

・しらすオイル漬け
・小松菜、にんじんなどのお好みの野菜
・コショウ

 

①お好み野菜をしらすオイル漬けとコショウで炒めれば完成です。

 

【しらすカプレーゼ】

【材料】

・しらすオイル漬け
・トマト
・チーズ

 

①スライスしたトマトとチーズの上にかけるだけで完成です。

 

【しらすカプレーゼ】

【材料】

・しらすオイル漬け
・大根おろし
・しょうゆ

 

①大根おろしにしらすオイル漬けをのせ醤油をたらせば完成です。

 

世界一受けたい授業『しらすのオイル漬け』作り方・レシピ!連休簡単作り置きメニューまとめ

しらすのオイル漬けは、

ちょっとしたおつまみにも合う万能調味料でした。

ペペロンチーノは特に美味しそうでお腹が空いてきます。

 

この記事が誰かのお役に立てれば幸いです。

最後までご覧いただきありがとうございました。

 

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