世界一受けたい授業/北千住の八百屋杉本青果店の場所は?冬野菜レシピ・作り方まとめ

■レシピ・作り方

1.白菜は縦に2等分する

2.フライパンにオリーブオイルを引き、白菜を入れてフタをし蒸し焼きにする

3.シーザードレッシングをつくる(材料を混ぜ合わせる)

4.蒸し焼きにした白菜をお皿に移し、半熟ゆで卵を添える

5.シーザードレッシングをかける

■レシピ・作り方

1.レンコンは薄く輪切りにする

2.フライパンにサラダ油大さじ1をひき、レンコンを丸く並べカリッとなるまで焼く

3.れんこんの上にベーコン、赤パプリカ、ピーマンをのせる

4.ピザ用チーズをのせ、チーズが溶けたら完成

■レシピ・作り方

1.れんこんをすりおろし、たらこを混ぜる

2.輪切りにしたレンコンに乗せ両面に焼き色がつくまで焼いたら完成！

■レシピ・作り方

1.大根は厚さ3cmの輪切りにする

2.昆布だしで大根が柔らかくなるまで20分から30分煮込む

3.キッチンペーパーで水気を切る

4.水溶き小麦粉→パン粉の順に衣をつけていく

5.180℃の油できつね色になるまで揚げれば完成

■レシピ・作り方

1.水菜3〜4cm幅に切る

2.ボウルに米粉と水を混ぜ合わせる

3.水菜、ごま油、しらすをさらに混ぜあわせる

4.フライパンで両面焼く

5.お好みでくるみをかけて完成

■レシピ・作り方

1.ブロッコリーは生のまま豚肉で巻く

2.フライパンにオリーブオイルをしき豚肉に巻いたブロッコリーを焼く

3.塩コショウで味付け完成

■レシピ・作り方

1.ポーチドエッグをつくる

・鍋に水4カップ、酢、塩をいれて中火にかける
・沸騰したら弱火にしお玉でかき混ぜて渦を作り中央に卵を落とす
・2分半〜3分茹でたら取り出す

2.オランデーズソースをつくる

・ボウルに卵黄2個分、マヨネーズを混ぜ合わせる
・溶かしバター40gを少しずつ加え、レモン汁を入れて混ぜる

3.小松菜(2/3束)は2〜3cmに切り、ベーコンと一緒に塩コショウをふって炒める

4.炒めた小松菜をトーストしたフランスパンの上に乗せる

5.ポーチドエッグ、オランデーズソース、粗挽き黒こしょうで味付けし完成

■レシピ・作り方

1.ミートソースを作る

・フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとおろしにんにくを弱火で炒める
・合いびき肉を加え中火で炒める
・酒、ケチャップ、塩コショウを加え水気がなくなるまで炒める

2.さつまいもは半分に切って5分ほど水にさらす。

・ラップをして電子レンジで5分加熱(600w)
・ひっくり返してさらに5分加熱

3.加熱したさつまいもの中身をくり抜く

4.くり抜いたさつまいもとバター、牛乳、塩、コンソメを混ぜ合わせる

5.さつまいもの器に詰める

6.ミートソース、ピザ用チーズをのせる

7.トースターで焼色がつくまで5分加熱して完成